Две до три буткице очистити, усолити и оставити дан-два на хладном. Ставити у плех, додати чашу воде и покрити фолијом па пећи у рерни око два сата. Затим скинути фолију и пећи док не буде готово.
Најбоље их је усолити убрзигавањем сланог раствора, који треба направити растварањем око 16 грама соли по килограму меса у чаши воде. Узети да на буткицама има око 2/3 меса. Дакле, ако су буткице тешке на пример 2кг, то значи да треба растворити 2х2/3х16=21г соли.
Најбоље их је усолити убрзигавањем сланог раствора, који треба направити растварањем око 16 грама соли по килограму меса у чаши воде. Узети да на буткицама има око 2/3 меса. Дакле, ако су буткице тешке на пример 2кг, то значи да треба растворити 2х2/3х16=21г соли.
Нема коментара:
Постави коментар
Напомена: Само члан овог блога може да постави коментар.